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viernes, 19 de enero de 2018
Cómo complementar el menú escolar desde casa
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El comedor escolar contribuye significativamente a la dieta total de la población infantil ya que el almuerzo se considera, según nuestros hábitos alimentarios, la comida principal del día y supone un aporte importante de energía, aproximadamente un 35%. El comedor escolar tiene repercusiones no sólo desde el punto de vista nutricional, sino también en la adquisición de unos buenos hábitos alimentarios.

 

Cómo complementar el menú escolar desde casa

El comedor escolar contribuye significativamente a la dieta total de la población infantil ya que el almuerzo se considera, según nuestros hábitos alimentarios, la comida principal del día y supone un aporte importante de energía, aproximadamente un 35%. El comedor escolar tiene repercusiones no sólo desde el punto de vista nutricional, sino también en la adquisición de unos buenos hábitos alimentarios.

La responsabilidad del servicio de comedor es, por tanto, proporcionar no sólo una alimentación palatable, segura y nutricionalmente adecuada, sino que además colabora en la adquisición de hábitos alimentarios correctos.

El resto del aporte nutricional de los niños y niñas queda en casa y es necesario que se realice de forma equilibrada con los alimentos que reciben en el comedor escolar.

El almuerzo supone, en la dieta mediterránea, la comida principal del día y ha de aportar un 35% de la energía total. Sin embargo el 55% restante del aporte energético diario no se proporciona en el comedor escolar. En la distribución de alimentos diarios en 4 ó 5 comidas se distribuye el total calórico en: 20% en desayuno, 10-15% almuerzo de media mañana, 25-35% comida, 10-15% merienda y 25% cena.

Somos conscientes de que la complementación del menú escolar desde casa es fundamental y de la importancia que tienen el desayuno, el almuerzo de media mañana, la merienda y la cena para completar el menú que recibe el niño por parte del catering para colegios. Por eso os presentamos estos consejos, sugerencias, modelos y recetas para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas saludables que complementan el aporte recibido en los comedores escolares.

 El desayuno…

 Se debe realizar a diario.

 Se debe realizar de forma completa.

 Ha de aportar entre el 25% y el 30% de las necesidades energéticas diarias.

 Debe variar.

  Incluir cuatro grupos distintos de alimentos.

Está demostrada la importancia del desayuno para mejorar el estado nutricional y su importancia en el rendimiento académico. Existen datos que corroboran que las personas obesas entre la población infantil omiten más a menudo el desayuno y por tanto tienen un reparto energético más desfavorable a lo largo del día que las no obesas: desayunan menos y cenan más.

La merienda…

La hora de la merienda puede ser utilizada para incluir en la dieta del niño alimentos como frutas, lácteos o bocadillos. Debemos recordar que debe aportar, aproximadamente, el 10-15% de las necesidades de energía diarias.


La cena…

Desde casa se debe intentar promocionar la “cena en familia“, numerosos estudios demuestran su relación directa con patrones de ingesta más saludables. No podemos olvidar que la comida es un acto social que favorece la conversación y la adquisición a través de ella de conocimientos nutricionales.

Además ha de tenerse en cuenta que la cena debe ser siempre ligera para contribuir al descanso posterior y facilitar la ingesta adecuada de energía, es mejor huir de formas de cocinado calóricas y apostar por recetas a la plancha o  al horno.

Es recomendable que el menú de la cena incluya:

 Patatas, cereales, arroz o pasta.

 Verduras y hortalizas.

 Carnes, pescados o huevos.

 Frutas.

 Pan.

 Agua.

Es importante que la familia complemente con la cena la comida que los estudiantes han recibido a través del menú para colegios, atendiendo especialmente a no repetir los alimentos tomados en el comedor escolar.

Recuerda que los menús servidos en el hogar deben ser complementarios del menú para colegios con el objetivo de alcanzar al final de la semana el equilibrio considerado como ideal en la dieta.

Fuente: Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

http://www.aecosan.msssi.gob.es/

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